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　　曾記麻辣拌在全國首創吧臺式自助點菜模式，數十種新鮮食材丸類、海鮮、蔬菜、菌菇、干貨等食材，整整齊齊的放置在晶瑩透亮的冷藏展示柜內，消費者根據自已的喜好，現場選擇食材抓拿稱量、算價、點餐、選味，然后食客在餐桌上坐等麻辣鮮香的麻辣拌上桌，即可大快朵頤。葷素搭配的食材讓人垂涎欲滴，緊緊吸引人的眼球，讓人情不自禁，點單率一舉提高了200%、再次消費回頭率一舉提高100%。

　　曾記麻辣拌連鎖機構借鑒沿用西式快餐先買單后消費的收銀方式，像在肯德基一樣快捷方便。想吃啥就點啥，餐餐不重樣，象在自助餐廳一樣開心隨意。吧臺自助點菜方式與傳統菜譜點單方式有革命性的不同，新奇、有趣、直觀、時尚的消費特色，讓食客大為驚奇，大呼過癮，一開張就具有轟動效應和新聞效應，即使不做宣傳都顧客盈門、人氣十足。

　　曾記總部中央工廠統一供應專用配料其他輔料可當地購買，加盟商通過專用配料掌控廚房，掌控廚師，老板掌握主動權，老板管理極其簡單方便?？偛客ㄟ^標準化、流程化、科學化的操作模式，讓一個普通員工，也能在三天之內學會麻辣拌制作技術，普通人也可變名廚，新手也可挑大梁，大量節約了人工成本。

　　將海陸空各種食材混搭拌制一盆，麻辣拌由火鍋盆一樣大的鍋具盛裝，威風八面，氣勢十足，一盆麻辣拌可千變萬化，吃遍東南西北天下食客，專業的產品搭配，招牌拌雞架、秘制炸串、特色主食等，真正做到合理搭配一店頂多店的利潤回報。

　　曾記撫順麻辣拌，總部推出優創加盟新模式，定制化創業開店方案，獨特而又時尚的混搭式菜品風格，明快而又時尚的店面裝修，應用總部輕裝修重裝飾風格，投資少、風險小，做到千元創業、1-3萬投資開店的創業黃金項目，不像傳統餐飲裝修投資巨大，設備昂貴、門檻極高。

　　做同樣多的營業額，曾記麻辣拌只須傳統餐飲業二分之一的廚工和服務員，一是因為吧臺自助式點菜方式大幅減少了看臺和點菜的服務員，二是因為廚工可在就餐高峰前從事洗菜配菜工作，充分利用了人工。三是因為麻辣拌流水線式的出品設計，減少了配菜的小工和大廚及傳菜員人數。

　　傳統餐飲往往一桌要點上數十道菜，一家小飯店也要有五六十道菜才能應付客人需要，而一桌菜品往往在五至十道以上，所以這就要求廚房廚師較多、食材備料較多，而備料一多損耗也就增大，能耗也就要高，成本也就增大。而一份麻辣拌吃遍天下，菜品多口味豐富變化出數百個品種，其他小食搭配合理滿足客人所有需要。備料管理極其方便，簡單省事，物料損耗相對傳統餐飲能降低50%。

　　相對傳統餐飲，麻辣拌降低了50%的成本，提高了50%的利潤。自選蔬菜賣價為3元/100克、招牌拌雞架2元成本賣10元一份、秘制炸串甚至可以賣出4-6倍的利潤,麻辣拌的毛利率能達到70-80%,純利潤能達到60%左右。(傳統餐飲毛利潤僅40-45%，純利潤僅15-25%)